ความลับแห่งป่าอะเมซอน “อาไซอิเบอร์รี่ (Acai Berry)”
เมื่อไม่นานมานี้ วิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการ ได้ตื่นเต้นกับการค้นพบคุณค่าอันมหาศาลจากผลไม้ลูกเล็กๆซึ่งน้อยคนบนโลกจะรู้จัก “อาไซอิเบอร์รี่ (Acai Berry)” คือความลับแห่งสุขภาพทีกำลังจะถูกเปิดเผย ทั้งที่แท้จริงแล้ว ผู้คนในแถบอเมริกาใต้ได้ค้นพบ และใช้ผลไม้เล็กๆนี้ บำบัดรักษาสุขภาพและเพิ่มความแข็งแรง มาหลายร้อยปี มีเรื่องเล่าว่า ก่อนออกสงครามนักรบชาวอะเมเนียนโบราณ จะใช้อาไซอิเบอร์รี่ (Acai Berry) เป็นยาที่เพิ่มพละกำลัง และยังได้รับการยกย่องให้เป็นผลไม้ศักด์สิทธิ์ โดยเชื่อว่าหากได้ทาน อาไซอิเบอร์รี่ (Acai Berry) ก่อนออกรบจะช่วยให้ได้รับชัยชนะจากสงครามนั้นเลยทีเดียว และนอกจากสนามรบ อาไซอิเบอร์รี่ ยังได้รับความนิยมในสนามรักด้วยโดยมีชื่ออีกชื่อว่า ไวอากร้าอเมซอน ซึ่งถ้าทานก่อนเข้าสนามรักรับรองเห็นผล
ทำความรู้จักอาไซอิเบอร์รี่ (Acai Berry) อาไซอิเบอร์รี่ (Acai Berry) เป็นพืชที่จัดอยู่ในตระกูลของปาล์ม พบได้ในแถบอเมริกาใต้อย่างเบลีซ บราซิล และเปรู จัดเป็นพืชเขตร้อน ในวงศ์ Euterpe คล้ายคลึงกับอินทผลัมผลอาไซอิเบอร์รี่ (Acai Berry) มีสีม่วงเข้มถึงดำ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว คล้ายผลองุ่นดำ 1 ต้นสามารถออกผลได้เพียง 300 -700 ลูก ต่อปี ปัจจุบันอาไซอิเบอร์รี่ (Acai Berry) ถือเป็นพืชที่มีความสำคัญอย่างมากของประเทศบราซิล แต่เดิมมีการนำใบมาใช้ทา เครื่องจักสาน และน้ำผลมาใช้รบประทานทั้งในรูปแบบของอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่ม โดยนิยมดื่มคู่กับกัวรานา รวมถึงการนำมาใช้ในเชิงของสมุนไพร นิยมใช้เพื่อฟื้นฟูและสร้างความแข็งแรงให้กับสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสวนของเมล็ด ที่ชาวบราซิล เชื่อว่าเป็นส่วนที่มีสรรพคุณในการบำบัด รักษาสุขภาพได้อย่างดีเยี่ยม
จนเมื่อภายหลังได้มีการวิจัยอย่างจริงจังเกี่ยวกับคุณค่าด้านโภชนาการของอา ไซอิเบอร์รี่ (Acai Berry) และพบว่าเป็นผลไม้ที่มีคุณค่า ต่อร่างกายอย่างมหาศาลและมีสารอาหารพิเศษที่พบได้ในผลไม้เพียงไม่กี่ชนิดบน โลก ซึ่งมีประสทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระและความชรา ได้สูงสุดเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นๆ รวมถึงมีคุณประโยชน์ในด้านการลดระดับคลอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้อย่างดี นอกจากนั้น ยังมีการเปรียบเทียบหาความแตกต่างด้านคุณค่าทางโภชนาการ ของอาไซอิเบอร์รี่ (Acai Berry) แต่ละสายพันธุ์ ในพื้นที่เพาะปลุกที่แตกต่างกัน ซึ่งพบว่า สายพันธุ์บราซิเลียนที่พบในเขตของป่าอะเมซอนนั้น มีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายและมีประสิทธภาพสูงสุด เมื่อเทียบกับ อาไซอิเบอร์รี่(Acai Berry) สายพันธุ์อื่นๆ ทำให้ปัจจุบัน อาไซอิเบอร์รี่ (Acai Berry) จากป่าอะเมซอนเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งของประเทศบราซิล
จนเมื่อภายหลังได้มีการวิจัยอย่างจริงจังเกี่ยวกับคุณค่าด้านโภชนาการของอา ไซอิเบอร์รี่ (Acai Berry) และพบว่าเป็นผลไม้ที่มีคุณค่า ต่อร่างกายอย่างมหาศาลและมีสารอาหารพิเศษที่พบได้ในผลไม้เพียงไม่กี่ชนิดบน โลก ซึ่งมีประสทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระและความชรา ได้สูงสุดเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นๆ รวมถึงมีคุณประโยชน์ในด้านการลดระดับคลอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้อย่างดี นอกจากนั้น ยังมีการเปรียบเทียบหาความแตกต่างด้านคุณค่าทางโภชนาการ ของอาไซอิเบอร์รี่ (Acai Berry) แต่ละสายพันธุ์ ในพื้นที่เพาะปลุกที่แตกต่างกัน ซึ่งพบว่า สายพันธุ์บราซิเลียนที่พบในเขตของป่าอะเมซอนนั้น มีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายและมีประสิทธภาพสูงสุด เมื่อเทียบกับ อาไซอิเบอร์รี่(Acai Berry) สายพันธุ์อื่นๆ ทำให้ปัจจุบัน อาไซอิเบอร์รี่ (Acai Berry) จากป่าอะเมซอนเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งของประเทศบราซิล
คุณประโยชน์ต่อสุขภาพจากผล อะไซอิ
อาไซอิ เปี่ยมไปด้วยสาร “แอนโทไซยานินส์” (anthocyanins)ซึ่ง พบได้ในผลไม้เพียงไม่กี่ชนิด โดยมีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงสุด หรือ Super Anti-oxidants มีประสิทธิภาพสูงในการต้านความเสื่อมของร่างกายและความชรา ยับยั้งและต่อสู้กับเนื้องอก และเซลล์มะเร็ง เพิ่มความแข็งแรง ขับสารพิษได้ในระดับเซลล์ ต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย และไวรัส นอกจากนั้น อาซาอิ ยังป็นผลไม้ไม่กี่ชนิดที่มี ไฟโตเสตอรอล (Phytosterols) ในปริมาณสูง ซึ่งสามารถลด ไขมันเลว (LDL, HDL)คอเลสเตอรอล และ ไตรกลีเซอไรด์ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมล็ดเปี่ยมไปด้วย ไฟโตนูเทรียนและกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย และที่น่าทึ่งคือ อาไซอิ มีโปรตีนแบบเดียวกันกับในไข่แดง รวมถึงคาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ วิตามินซี และกรดอะมิโนหลายชนิด ที่ร่างกายต้องการอยู่อย่างครบถ้วน รวมถึงแคลเซียม ธาตุเหล็ก สารไบโอฟลาวานอยด์ สารเบต้าแคโรทีน และมีเส้นใยอาหารในปริมาณสูง ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มากมาย ทาให้อาซาอิกาลังเป็นผลไม้ที่ได้รับความสนใจไปทั่วโลก
อาไซอิ เปี่ยมไปด้วยสาร “แอนโทไซยานินส์” (anthocyanins)ซึ่ง พบได้ในผลไม้เพียงไม่กี่ชนิด โดยมีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงสุด หรือ Super Anti-oxidants มีประสิทธิภาพสูงในการต้านความเสื่อมของร่างกายและความชรา ยับยั้งและต่อสู้กับเนื้องอก และเซลล์มะเร็ง เพิ่มความแข็งแรง ขับสารพิษได้ในระดับเซลล์ ต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย และไวรัส นอกจากนั้น อาซาอิ ยังป็นผลไม้ไม่กี่ชนิดที่มี ไฟโตเสตอรอล (Phytosterols) ในปริมาณสูง ซึ่งสามารถลด ไขมันเลว (LDL, HDL)คอเลสเตอรอล และ ไตรกลีเซอไรด์ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมล็ดเปี่ยมไปด้วย ไฟโตนูเทรียนและกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย และที่น่าทึ่งคือ อาไซอิ มีโปรตีนแบบเดียวกันกับในไข่แดง รวมถึงคาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ วิตามินซี และกรดอะมิโนหลายชนิด ที่ร่างกายต้องการอยู่อย่างครบถ้วน รวมถึงแคลเซียม ธาตุเหล็ก สารไบโอฟลาวานอยด์ สารเบต้าแคโรทีน และมีเส้นใยอาหารในปริมาณสูง ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มากมาย ทาให้อาซาอิกาลังเป็นผลไม้ที่ได้รับความสนใจไปทั่วโลก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น